C’est un petit légume / condiment typiquement français, largement utilisée depuis le moyen âge. Savez-vous qu’il est très difficile d’en trouver en Espagne et qu’au Québec on l’appelle « l’échalotte française » ?
Elles sont riches en provitamine A, vitamine C et potassium.
Vous les utiliserez crues dans vos salades, hachées sur vos huîtres, et cuites confites, autour de vos viandes au four etc
