Déguster le chou rouge cru permet de bénéficier de ses nutriments. La bonne nouvelle : comme le chou rouge est très peu calorique, on peut en consommer de grandes quantités en toute bonne conscience.
Il est aussi connu comme un médicament naturel, ses bienfaits ont un effet sur la santé cardio-vasculaire, puis il stimule la flore intestinale.
Vous pouvez le consommer cru, ou en cocotte, par exemple avec des pommes coupées en lamelles, un peu de muscade, de la cassonade…
