Scarole ou chicorée scarole, cette salade très croquante est très désaltérante par sa teneur en eau et vous apportera, entre autres une ration de potassium et de vitamine B9 !
Vous la dégusterez surtout en salade, peut être accompagnée de lardons ou de figues ; et mélangées à d’autres salades pour une variété de formes de feuilles.
