De forme allongée ou ronde, elle est légèrement plus parfumée que sa cousine verte. Elle contient 95% d’eau et est donc très peu calorique, et vous apporte des vitamines très variées (beaucoup de B) et, entre autres, calcium et potassium.
Vous la dégustez en potage, en ratatouille, en tarte ou tourte et bien sûr la classique courgette farcie !
Vous pouvez les essayer aussi bouillies, refroidies et servies en salade avec huile d’olive et basilic.
