L’aubergine est la reine des légumes, par le nombre de recettes incroyable pour l’accommoder. Elle est riche en vitamines et en calcium, en restant peu calorique !
Ratatouille, aubergines farcies ( végétarienne ou non), lamelles frites, rôties au four avec des herbes de Provence, au gratin, aubergine parmigiano à l’italienne.
En caviar d’aubergine nature ou bien agrémenté au choix de sésame, curry, ail, gingembre ou tahin.
Plongez vous dans un livre de recettes orientales pour découvrir plein d’autres recettes plus originales les unes que les autres…
